2015年11月29日18点30分，“公卫大讲堂”第十八次讲座在公教楼301#1219继续开讲，本次讲座由学院王小平副教授主讲，学院研究生及预防医学本科生100余人参与。 王小平老师主要从历史上伴随食品短缺现象存在的食品安全问题、古代贤哲的食品安全观点、古代统一王朝时期与食品安全相关的法律和制度、古今中外食品安全形势之简单比较，当前人类所面临的食品污染状况、保障食品安全的若干有效措施、食品检验常用的方法、食品检验新技术前景展望等七个方面对食品安全相关问题进行了阐述，并提出了食品安全风险个人应对策略，着重推荐了多水果多蔬菜少肉食的“地中海饮食模式”及WHO提出的食品安全的建议：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、注意存放和材料安全。对于如何保证饮食安全，促进健康，王老师也提出了自己的建议：选择健康饮食方式、、增强食品安全意识和发挥感官检验功能。 在讲座中，王小平老师运用大量的文献资料、故事等生动形象地向我们讲述了食品安全的相关问题，同时通过具体的图片和检测结果让我们直观地感受到各种检测设备和技术的先进性。通过此次讲座，我们深刻认识到在如今食品安全问题日益严峻的形势下，必须充分利用和大力发展我们的食品检测技术和方法，尤其是快速检测技术。 医学部公共卫生学院 2015年12月1日