2016年5月15日18点30分，“公卫大讲堂”第二十三次讲座在公教楼301#1219继续开讲，本次讲座由苏州市疾病预防控制中心食品学校卫生科科长滕臣刚主任医师主讲，学院营养与食品卫生学系部分教师、研究生和预防医学本科生参加了此次讲座，讲座由院长助理、学院营养与食品卫生学系主任秦立强教授主持。
秦立强教授简要介绍了滕臣刚科长的基本情况。滕科长目前兼任苏州市营养学会秘书长。他从事食品安全相关工作35余年，处理了多次食品安全事故，工作经验非常丰富，也发表了多篇论文。讲座一开始，滕科长就向在场老师及同学提出了“你觉得当下中国的食品安全状况如何？”的问题。通过这个问题让我们非常直观地了解到公众对我国食品安全状况的担忧。食品生产企业发展水平普遍较低、市场不规范、诚信意识缺乏、生产经营者主体责任难落实以及管理制度不完善等导致我们国家类似绝育黄瓜、染色馒头、地沟油等食品安全问题频发。但是对食品安全的认知也存在一些误区，如“食品安全零风险”、“不合格食品即有毒食品”等误区。所以，我们应对食品安全做正确的风险分析，应做到风险评估、风险管理以及风险交流的三者统一。最后，滕科长通过讲解2016年发生在某学校的具体事例，向我们展示了食品安全调查分析的整个过程以及作为卫生监督人员应该具备的能力。掌握丰富的临床知识是我们分析临床症状时重要的理论支撑，学好统计学，是我们调查以及分析数据时必不可少的一项技术支持。与会同学也就目前苏州市中小学校的食品安全状况及基层食品安全监管的难点等问题与滕科长进行了交流。
滕科长的讲座内容丰富，语言简单易懂。通过讲座使我们对我国的食品安全状况有了更为客观的认识、对食品管理体系以及食品安全问题调查分析的具体步骤有了更为深刻的了解和把握。
苏州大学医学部公共卫生学院
2016年5月17日